Egal ob Nationalgetränk oder Kultgetränk, bei einem sind sich alle einig! Kaffee ist und bleibt ein Genußgetränk. Sol lange er richtig geröstet wurde. Jedoch wird mit Kaffee auch viel Kommerz betrieben. Schnelles Geld kann damit ja verdienen. Fragt sich jedoch ob im Endeeffekt das gewünschte Ergebnis herauskommt. Im ersten Moment ist es auch für den Kunden preiswert. Doch das dicke Ende kommt meistens auch ganz schnell hinterher.
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Kaffee wird eigentlich getrunken, nicht nur um morgens wach zu werden, sondern ganz einfach weil er schmeckt. Und noch viele gute Eigenschaften mehr hat. Das Problem liegt in der sogenannten Schockröstung, die man in etwa mit einem halbgebackenen Kuchen vergleichen könnte. Denn wenn man einen Rührkuchen nur eine halbe Stunde im Backofen drinnen lässt, ist er auch nur angebacken, aber noch lange nicht durch.
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Aber genau so geht es mit den Kaffeebohnen. Die sind nämlich auch nur angeröstet, aber nicht durch. Kleine Röstereien legen einen immens großen Wert auf eine fachgerechte Röstung, denn hiervon hängt alles ab. Denn die ist nunmal verantwortlich für die Farbe und das Aroma. Billigkaffee ist ja schön und gut, doch die Folgen davon sind Magensäure, die sich verdammt quälend und total unangenehm auswirkt. Wenn dieses Gefühl jedesmal auftritt, kommt der Kaffeetrinker schließlich zu dem Ergebnis, das er schlichtweg keinen Kaffee verträgt. Jedoch weit gefehlt, es liegt wirklich meistens nur an der Röstung. Dieses lässt sich jedoch ganz einfach feststellen, in dem man einfach mal einen Vergleich startet und sich einfach einen Kaffee kauft aus einer Kaffeemanufaktur. Viele denken jetzt, der ist mir zu teuer. Mag richtig sein, im ersten Augenblick ist er auch teurer.
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Wenn man sich dieses jedoch wiederum umrechnet, ist es preiswerter. Die weiteren Vorteile sind, das man weniger Kaffeepulver braucht, da diese Kaffeebohnen ja ein ganz anderes Röstverfahren hinter sich haben. Diese Bohnen wurden zum ersten durchgeröstet, das heißt diese werden nicht schockgeröstet, sondern schongeröstet, bei mindestens 200-250° und herrliche 20-25 min. Dadurch kann sich die ungeliebte Gerbsäure verflüchtigen. Denn diese ist der Übeltäter für die Magensäure. Machen sie einmal diesen Test uns Sie werden sehen, was für ein Genuß Kaffee sein kann.
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